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2026.04.30 (목)

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글로벌 식품 혁명 주도: 일본의 최첨단 식품 가공 기술이 중심 무대에

사람과뉴스 임명재 기자 | 푸마 재팬 2026, 식품 가공의 미래와 글로벌 품질 표준을 형성하는 차세대 솔루션 선보일 예정 도쿄, 2026년 4월 30일 -- 일본 식품기계 박람회(FOOMA, 이하 '푸마')가 2026년 6월 2일부터 5일까지 도쿄 빅 사이트(Tokyo Big Sight)에서 세계 최대 규모의 종합 식품 가공 전시회 중 하나인 푸마 재팬 2026을 개최한다. '변화가 시작되다(The Shift is On)'라는 주제에 따라 이번 행사는 기록적인 1025개의 출품업체와 7000개 이상의 제품을 선보이며 식품 산업의 미래에 대한 구체적인 비전을 제시하며 자동화, 디지털 변환(DX) 및 로봇공학에 중점을 둔 '혁신 프로그램(Innovation Program)'을 선보인다. 일본 요리의 세계적인 인기가 지속적으로 확산되면서 정통 맛과 품질을 재현하는 것은 국제 식품 제조업체들에 여전히 중요한 도전 과제로 남아 있다. 일본 식품 가공 기술은 섬세한 식감과 외관을 유지하면서 다품종 소량 생산을 처리하는 전문 능력을 통해 이 문제에 대한 결정적인 해결책을 제공한다. 이러한 기술들은 인력 절감형 자동화를 통해 안

글로벌 식품 혁명 주도: 일본의 최첨단 식품 가공 기술이 중심 무대에

사람과뉴스 임명재 기자 | 푸마 재팬 2026, 식품 가공의 미래와 글로벌 품질 표준을 형성하는 차세대 솔루션 선보일 예정 도쿄, 2026년 4월 30일 -- 일본 식품기계 박람회(FOOMA, 이하 '푸마')가 2026년 6월 2일부터 5일까지 도쿄 빅 사이트(Tokyo Big Sight)에서 세계 최대 규모의 종합 식품 가공 전시회 중 하나인 푸마 재팬 2026을 개최한다. '변화가 시작되다(The Shift is On)'라는 주제에 따라 이번 행사는 기록적인 1025개의 출품업체와 7000개 이상의 제품을 선보이며 식품 산업의 미래에 대한 구체적인 비전을 제시하며 자동화, 디지털 변환(DX) 및 로봇공학에 중점을 둔 '혁신 프로그램(Innovation Program)'을 선보인다. 일본 요리의 세계적인 인기가 지속적으로 확산되면서 정통 맛과 품질을 재현하는 것은 국제 식품 제조업체들에 여전히 중요한 도전 과제로 남아 있다. 일본 식품 가공 기술은 섬세한 식감과 외관을 유지하면서 다품종 소량 생산을 처리하는 전문 능력을 통해 이 문제에 대한 결정적인 해결책을 제공한다. 이러한 기술들은 인력 절감형 자동화를 통해 안